250204 연근조림 만들기
오늘 만들어 먹은 연근조림~ (1) 웍에 물을 담아 끓이고, 연근, 식초 1큰술, 다시마 한 줄, 생강가루를 넣고 강불에서 끓인다(2) 10분 정도 끓인 뒤, 다시마는 건져내고, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 원당 2큰술 넣고 졸인다(3) 거의 다 졸았을 때, 조청 4큰술, 참기름 1큰술 넣고 섞는다(4) 연근조림 완성~ 연근조림 오랜만에 만들어보았는데, 맛있게 잘 되어서 좋았다..ㅎㅎ 정말 맛있게 잘먹었다~!
2025. 2. 4.
250201 새송이버섯조림 만들기
오늘 만들어먹은 새송이버섯조림~ (1) 새송이버섯 2개를 씻고 밑동을 자르고 얇게 썬다(2) 양파, 대파, 파프리카를 잘게 썬다(3) 프라이팬에 아무것도 두르지 않고 새송이버섯을 굽는다(4) 웍에 식용유 두르고 양파, 대파, 파프리카를 볶는다(5) 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 매실액 2큰술, 맛술 2큰술을 섞어 양념장을 만든다(6) 채소들을 볶던 웍에 새송이버섯과 양념장을 넣고 잘 섞으며 졸여준다(7) 마지막으로 참기름, 통깨를 1큰술씩 넣어 섞는다(8) 새송이버섯조림 완성~ 새송이버섯조림은 여러 번 만들어봤는데, 이번에도 역시 맛있었다~ 정말 맛있게 잘먹었다~!
2025. 2. 1.
250131 돼지갈비찜 만들기
오늘 만들어먹은 '돼지갈비찜'~ 일곱번째로 만들어본 돼지갈비찜이었다..ㅎㅎ (1) 당근, 무는 깍둑썰기 하고, 마늘을 편썰고, 대파, 건고추를 잘게 썬다(2) 돼지갈비 1kg을 강불에 5분 데친 뒤 찬물에 헹군다(3) 진간장 100ml, 맛술 100ml, 매실액 50ml, 생강가루를 섞어 양념장을 만든다(4) 압력솥에 무, 당근, 마늘, 대파, 건고추, 돼지갈비, 깐밤, 양념장을 다 넣는다(5) 뚜껑을 닫고 강불에 추가 돌 때까지 가열한다(6) 추가 돌기 시작하면 중불로 낮추고 5분 더 찐다(7) 압력솥의 김이 빠질 때까지 기다린 뒤, 뚜껑을 연다(8) 뚜껑을 연 채로 중불에서 국물을 적당히 졸인다(9) 돼지갈비찜 완성~ 전에는 너무 오래 졸여서 고기가 풀어져버린 경우가 있었는데, 이번에는 딱 적당히 잘..
2025. 1. 31.
