250321 김치제육볶음 만들기
오늘 만들어 먹은 김치제육볶음~ (1) 양파 1개, 대파, 고추1개를 잘게 썬다(2) 보울에 돼지고기 앞다리살을 담고, 고추장 1큰술, 고추청 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 맛술 2큰술, 생강가루, 후추를 넣고 잘 섞어서 밑간을 해놓는다(3) 배추김치 신김치를 반 포기 정도 먹기 좋은 크기로 썬다(4) 웍에 식용유 두르고 중불에서 양파, 대파, 고추, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 볶는다(5) 밑간해둔 돼지고기를 넣고 계속 볶는다(6) 썰어둔 신김치를 넣고 더 볶는다(7) 김치제육볶음 완성~ 너무 맛있게 잘먹었다~!
2025. 3. 21.
250319 회오리오므라이스 만들기
그동안 꽤 여러 번 만들어 본 회오리오므라이스..! 오늘도 만들어 먹었다..ㅎㅎ (1) 당근 1/3개, 대파, 양파 1개를 잘게 썬다(2) 웍에 식용유 두르고 썰어둔 당근, 대파, 양파를 볶는다(3) 밥 2공기를 넣고, 소금, 후추 적당량, 굴소스 1큰술 넣고 볶는다(4) 완성된 볶음밥을 밥그릇을 이용해 모양을 내어 접시에 담는다(5) 계란 2개를 풀고 맛술 1큰술, 소금 조금 넣고 섞어 계란물을 만든다(6) 프라이팬에 식용유 두르고 계란물을 부어 지단을 부친다(7) 지단이 어느정도 익어갈 때쯤 젓가락으로 양끝을 서서히 오므려 회오리 모양을 만든다(8) 완성된 회오리지단을 밥 위에 올린다(같은 방법으로 1개 더 만들어 올린다)(9) 토마토소스 4큰술, 스테이크소스 4큰술, 물 조금을 섞은 뒤, 냄비에 끓..
2025. 3. 19.
250318 양념돼지갈비찜 만들기
오늘 만들어 먹은 양념돼지갈비찜~ (1) 돼지갈비 750g을 끓는 물에 3분 데친 뒤 찬물에 헹군다(2) 무 반 개, 당근 반 개를 깍둑썰기 한다(3) 양파 1개, 건고추 1개, 대파를 잘게 썬다(4) 마늘 5개를 편썰고, 깐 밤 5개도 적당한 크기로 썬다(5) 진간장 75ml, 맛술 75ml, 원당 37ml, 생강가루, 고춧가루 1작은술, 고추청 1큰술을 섞어 양념장을 만든다(6) 압력솥에 무, 당근, 채소들을 깔고 그 위에 돼지갈비를 올린 후 양념장을 붓는다(7) 뚜껑을 닫고 강불에서 압력솥의 추가 돌 때까지 가열한다(8) 추가 돌기 시작하면 중불로 낮춘 뒤 5분 더 찐다(9) 추가 멈출 때까지 기다린 뒤, 추를 기울여서 증기를 다 빼낸다(10) 뚜껑을 열고 중불에서 주걱으로 저어가며 국물을 졸인다(..
2025. 3. 18.
