260422 제육새송이버섯볶음 만들기
오늘 만들어먹은 제육새송이버섯볶음~집에 돼지고기앞다리살과 새송이버섯이 애매한 양이 남아있어서 제육볶음을 만들었다(1) 양배추 적당량 자르기(집에 양파가 없어서 대신에 양배추를 사용했다)(2) 웍에 식용유 두르고, 양배추, 다진마늘1큰술, 다진고추 한줌을 넣고 중불에서 볶는다(3) 새송이버섯을 씻은뒤 반으로 자른다(4) 고추장1큰술, 고춧가루 반큰술, 굴소스1큰술, 맛간장 1큰술, 맛술2큰술, 올리고당1큰술, 후추, 생강가루를 섞어 양념장을 만든다(5) 웍에 돼지고기 앞다리살, 새송이버섯, 양념장을 다 붓고 중불에서 볶는다(6) 돼지고기가 바짝 익을 때까지 볶으며 충분히 졸인 뒤 불을 끈다맛있는 제육새송이버섯볶음 완성~
2026. 4. 22.
260405 마파두부덮밥 만들기
오늘 오랜만에 만들어먹은 마파두부덮밥~(1) 양파 1개 깍둑썰기(2) 돼지고기 앞다리살 잘게 썰기(3) 마늘 6개 편썰기(4) 웍에 식용유 두르고, 양파, 돼지고기, 편마늘, 다진고추 한줌, 다진마늘 1큰술, 맛술2큰술 넣고 중불에서 볶기(5) 웍에 물 1컵 반 넣고, 고추장1큰술, 된장1큰술, 후추, 굴소스1큰술 넣고 중불에서 저어주며 끓이기(6) 두부 1모 깍둑썰기(7) 부추 한줌 1cm 간격으로 썰기(8) 전분가루1큰술과 물을 섞어서 전분물 만들어두기.(9) 웍에 두부 넣고 끓이다가, 전분물 넣고 저어주며 졸이기(10) 다 졸였으면 불 끄고, 썰어두었던 부추를 넣고 섞어주면, 마파두부 완성!(11) 접시에 밥을 담고, 그 위에 마파두부를 충분히 부어주기맛있는 마파두부덮밥 완성~
2026. 4. 5.
260321 치즈케이크 만들기
어제 만들어 오늘 먹은 치즈케이크~이번에 세 번째로 만들어본 치즈케이크이다~(1) 준비물은 계란 6개, 우유200ml, 필라델피아크림치즈 190g 2개(총 380g), 버터 60g, 박력분 밀가루, 감자전분가루, 레몬즙, 원당, 소금(2) 보울에 계란 6개를 노른자와 흰자를 분리해서 넣는다(3) 우유200ml를 계량한다(4) 계란노른자에 크림치즈 2통을 다 넣는다(190g짜리 2개)(5) 버터 60g 을 중탕해서 녹인다(6) (4)와 (5)를 합치고, 계량한 우유 넣고, 소금 반 티스푼 정도 넣는다(7) 거품기로 한참 저어 곱게 섞어준다(8) 계란흰자에 레몬즙 반큰술 넣고, 원당 10큰술을 3번에 나누어 넣으며, 핸드믹서로 휘핑하여 머랭을 만든다(9) (7)에 밀가루 박력분 4큰술과 전분가루 2큰술을 체..
2026. 3. 22.
260316 버섯조림(새송이+느타리) 만들기
오늘 만들어먹은 버섯조림~(1) 새송이버섯 3개, 느타리버섯 2개를 씻어서, 새송이버섯은 얇게 썰고, 느타리버섯은 하나씩 떼어낸다(2) 양파 1개 채썬다(3) 대파 2개 잘게 썬다(4) 웍에 식용유 두르고, 양파, 대파, 버섯, 다진마늘1큰술 넣고, 맛술2큰술 넣고 중불에서 볶는다(5) 버섯들이 쪼그라들면, 고추장1큰술, 맛간장2큰술, 매실액1큰술 넣고 중약불에서 저어주며 졸인다(6) 다 졸였으면 불을 끈 뒤, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣고 섞어준다맛있는 버섯조림 완성~
2026. 3. 16.
