감자28 250121 감자조림 만들기 오늘 만들어먹은 감자조림~ (1) 감자칼로 감자 껍질을 벗긴 뒤 감자를 깍둑썬다(2) 웍에 감자와 물을 넣고 강불에서 10분 끓인다(3) 중불로 낮추고 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 10분 끓인다(4) 불을 끄고 참기름 2큰술, 통깨 2큰술 넣고 섞는다(5) 감자조림 완성~ 그런데 오늘 난 이렇게 만들었지만, 사실 이렇게 만들면 안 된다..ㅜㅜ 강불에서 너무 오래 끓였고, 처음에 식용유를 안 넣고 끓였더니, 감자가 너무 푹 익다못해 으깨져버렸다..ㅎㅎ; 전에는 이러지 않았었는데, 오늘 실수했다..ㅋㅋ 그래도 맛은 있었다~! 2025. 1. 21. 250114 감자구이무침 만들기 오늘 만들어 먹은 '감자구이무침'..! (1) 감자의 껍질을 벗긴 뒤 납작하게 썬다(2) 물에 10분 담가 전분기를 뺀다(3) 전분가루를 묻힌다(4) 진간장, 액젓, 고추장, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다(5) 프라이팬에 식용유 두르고, 감자를 앞뒤로 잘 굽는다(6) 다 구운 감자에 양념장을 부어 섞는다(양념장이 끓어오른다)(7) 불 끄고 다진대파, 참기름, 통깨를 넣고 섞는다(8) 감자구이무침 완성~ 정말 맛있게 잘먹었다~! 2025. 1. 14. 250103 감자채볶음 만들기 지난 1월 3일에 만들었던 '감자채볶음'..! 두 번째로 만들어본 감자채볶음이었다..ㅎㅎ (1) 감자, 당근, 양파, 고추를 채썬 뒤, 감자를 물에 담가 전분기를 제거한다 (2) 프라이팬에 식용유를 두르고 채썬 것들을 넣고 볶는다 (3) 마지막에 소금, 후추로 간을 해주면, 감자채볶음 완성~ 정말 맛있게 잘먹었다~! 2025. 1. 14. 요리 도전(2024) - (352) 감자조림 만들기 2 지난 2024년 12월 19일에 만들어 먹었던 '감자조림'..! 두 번째로 만들어먹었던 감자조림이었다..ㅎㅎ 깍둑 썬 감자에 물을 넣고 끓여준다~ 진간장, 조청을 넣고 끓여준다~ 졸여준다~ 마지막에 참기름, 통깨를 섞어주면, '감자조림' 완성..! 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 13. 요리 도전(2024) - (350) 감자튀김, 감자칩 만들기 지난 2024년 12월 17일에 만들어 먹었던 '감자튀김' 및 '감자칩'..! 유튜브 '식탁일기'채널 영상과 '매일맛나'채널 영상을 참고하여 만들었었다..ㅎㅎ 감자를 일부는 편썰고 일부는 채썰어준다~ 물에 담가 전분기를 제거해준다~ 끓는 물에 살짝 데쳐준다~ 키친타올로 물기를 닦는다~ 전분가루, 소금을 묻혀준다~ 식용유에 감자를 튀긴다~ 감자튀김 및 감자칩 완성..! 먹어보니, 짭잘하고 정말 맛있었다~ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 13. 요리 도전(2024) - (306) 감자구이무침 만들기 2 지난 2024년 11월 6일에 만들어 먹었던 '감자구이무침'..! 두 번째로 만들어본 감자구이무침이었다..ㅎㅎ 감자를 얇게 썰어준다~ 물에 담가 전분기를 제거해준다~ 대파를 잘게 썬다~ 양념장은 다진마늘, 고추장, 고춧가루, 진간장, 액젓, 설탕, 올리고당, 된장을 넣어준다~ 전분기를 뺀 감자의 모습~ 프라이팬에 식용유를 두르고 감자를 구워준다~ 앞뒤로 노릇노릇하게~ 다 구워졌다~ 양념장을 끓여준다~ 감자를 넣고 잘 섞어준다~ 대파를 넣어준다~ 마지막으로 참기름, 통깨를 넣고 섞어주면 '감자구이무침' 완성..! 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 11. 요리 도전(2024) - (192) 감자수제비 만들기 지난 2024년 9월 6일에 만들어 먹었던 '감자수제비'..! 유튜브 '소소황'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 찰밀가루를 사용해봤다~ 백강백밀도 사용했다~ 소금, 식용유, 계란, 물을 섞는다~ 반죽이 만들어졌다~ 비닐랩을 씌우고 냉장고에서 숙성시켜준다~ 감자를 씻어준다~ 껍질을 벗겨준다~ 썰어준다~ 애호박도 썰어준다~ 당근, 양파, 대파, 고추도 썰어준다~ 코인육수로 육수를 끓인다~ 코인육수가 다 풀어졌다~ 양파와 감자를 넣는다~ 숙성이 끝난 반죽~ 반죽을 떼어 수제비를 만들어준다..! 반죽을 얇게 떼어서 끓는 냄비에 넣어준다~ 썰어두었던 채소들을 다 넣어준다~ 다진마늘, 국간장, 소금, 후추도 넣는다~ 처음이라 서툴러서 반죽을 조금 두껍게 넣기도 했다..ㅎㅎ '감자수제비' 완성..! 너무 맛있게 잘먹.. 2025. 1. 3. 요리 도전(2024) - (161) 감자쿠키 만들기 (에어프라이어) 지난 2024년 8월 21일에 만들어 먹었던 '감자쿠키'..! 유튜브 '김_과장'채널 영상을 보고 따라 만들었었다..ㅎㅎ 감자를 껍질 벗겨 찐 후, 버터, 소금, 후추 넣어준다~ 잘 으깨준다~ 체에 곱게 걸러준다~ 곱게 걸러진 반죽~ 모양을 동그랗게 만들어서 오븐용 용기에 담아준다~ 에어프라이어에 구워준다~ '감자쿠키' 완성..! 먹어보니, 홈런볼 같은 식감에, 정말 맛있었다~ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 1. 요리 도전(2024) - (151) 감자국 만들기 지난 8월 15일에 만들어 먹었던 '감자국'..! 유튜브 '딸을 위한 레시피'영상을 참고해서 만들었었다~ 감자를 얇게 썰어준다~ 무는 채썰어준다~ 양파도 채썰어준다~ 코인육수로 육수를 내준다~ 팔팔 끓인다~ 무, 양파를 넣는다~ 액젓을 넣는다~ 소금도 넣는다~ 다진마늘, 대파, 감자를 넣는다~ 푹~끓여주면, 감자국 완성..! 먹어보니, 너무 맛있었다..ㅎㅎ너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 31. 요리 도전(2024) - (140) 웨지감자 만들기 지난 8월 7일 만들어 먹었던 '웨지감자'..! 유튜브 '만개의레시피'채널 영상을 참고해서 만들었었다..ㅎㅎ 감자는 껍질 벗기고 썬 뒤, 물에 담가 전분기를 제거해준다~ 소금, 후추, 바질가루, 파슬리가루, 올리브오일을 넣고 섞어준다~ 에어프라이어에 구워준다~ 처음이라 잘 구워질 때까지 에어프라이어에 여러 번 돌렸었다~ '웨지감자' 완성..! 먹어보니, 정말 맛있었다~ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 30. 요리 도전(2024) - (130) 감자튀김 만들기 지난 8월 1일 만들어 먹었던 '감자튀김'..! 유튜브 '맛난메뉴'채널 영상을 참고해 만들었었다~ 감자는 껍질 벗겨서 썰어준다~ 감자를 삶아준다~ 다 삶긴 감자의 모습~ 감자를 잘 으깨준다~ 소금, 후추, 전분가루를 넣어준다~ 잘 섞어서 반죽을 만들어준다~ 반죽을 주물러서 다양한 모양을 만들어준다~ 프라이팬에 식용유를 충분히 넣고 튀긴다~ 앞뒤로 잘 튀겨준다~ 노릇노릇~ 잘 튀겨졌다..ㅎㅎ 감자튀김 완성..! 모양 만들 때 정말 심혈을 기울여서 만들었었다..ㅎㅎ 총 2시간이나 걸려서 만들었던 감자튀김..! 다 만들고나니 정말 뿌듯했다..ㅎㅎ 먹어보니, 정말 맛있었다..! 케첩에 찍어먹으면 어울릴 맛이었다~ 머스타드소스에 찍어먹었는데 괜찮았다..ㅎㅎ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 30. 요리 도전(2024) - (108) 감자구이무침 만들기 지난 7월 18일에 만들어 먹었던 '감자구이무침'..! 유튜브 '아임레시피'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 양념은 진간장, 액젓, 고춧가루, 설탕, 된장, 물엿, 참기름을 섞어 만든다~ 대파는 잘게 썰어준다~ 식용유 두른 프라이팬에 감자를 구워준다~ 노릇노릇 잘 구워진 감자의 모습~ 대파와 양념을 프라이팬에 넣고 잠시 끓여준다~ 구워놨던 감자를 넣고 잘 섞어준다~ '감자구이무침' 완성..! 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 28. 이전 1 2 3 다음 반응형
