250113 떡볶이 만들기~
어제 만들어 먹었던 '떡볶이'..! 올해 처음으로 만든 떡볶이였다..ㅎㅎ (1) 냉동 떡볶이떡과 어묵을 뜨거운 물에 담가 녹인다(2) 계란을 11분 삶는다(3) 코인육수로 육수를 끓인다(4) 어묵을 먹기좋은 크기로 자르고, 양파를 채썰고, 대파를 잘게 썬다(5) 진간장, 고추장, 고춧가루, 굴소스, 카레가루, 후추, 매실액, 맛술을 섞어 양념장을 만든다(6) 식용유에 양파, 대파를 볶아 파기름을 낸다(7) 거기에 육수와 양념장, 떡, 어묵을 다 넣고 끓인다(8) 어느정도 졸여졌을 때 삶은계란을 넣는다(9) 다 졸여지면, 떡볶이 완성~ 이번에도 정말 맛있게 잘먹었다~!
2025. 1. 14.
요리 도전(2024) - (348) 치즈떡볶이 만들기 2
지난 2024년 12월 15일에 만들어 먹었던 '치즈떡볶이'..! 두 번째로 만들어본 치즈떡볶이였다..ㅎㅎ 양파 채썰고, 대파도 잘게 썰어준다~ 냉동 떡볶이떡과 떡국떡을 뜨거운 물에 녹여준다~ 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어준다~ 양파, 대파를 식용유에 볶는다~ 계란을 11분 삶아 껍질을 벗겨준다~ 코인육수로 우려낸 육수를 붓고, 진간장, 고추장, 고춧가루, 조청, 굴소스, 카레가루, 후추, 맛술을 섞은 양념장도 붓고, 불려둔 떡과 어묵도 넣고 끓인다~ 충분히 졸여준 뒤, 삶은 계란도 넣고 섞는다~ 체다치즈를 넣는다~ '치즈떡볶이' 완성..! 너무 맛있게 잘먹었었다~!
2025. 1. 13.
요리 도전(2024) - (173) 로제떡볶이 만들기
지난 2024년 8월 28일에 만들어 먹었던 '로제떡볶이'..! 유튜브 '어설픈등심이'채널 영상을 참고하여 만들었었다..ㅎㅎ 양파, 대파를 썰어준다~ 웍에 식용유 두르고 다진마늘, 양파, 대파를 볶아준다~ 잘 볶아졌다~ 양념을 만든다~ 진간장, 고추장, 고춧가루, 카레가루, 설탕, 굴소스, 후추를 넣었다~ 잘 섞어주면 양념 완성~ 계란을 삶아준다~ 호박잎도 넣어주려고 준비했다..ㅎㅎ 다 삶아서 껍질을 깐 계란~ 아까 채소를 볶은 웍에 우유를 넣어준다~ 떡과 어묵도 넣어준다~ 끓이면서 양념을 넣는다~ 양념을 잘 섞어서 끓여준다~ 잘 졸여준다~ 체다치즈와 파슬리가루를 넣는다~ 체다치즈가 잘 녹았다~ '로제떡볶이' 완성..! 먹어보니, 정말 맛있었다..! 너무 맛있게 잘먹었었다~!
2025. 1. 2.
요리 도전(2024) - (132) 궁중떡볶이 만들기
지난 8월 3일에 만들어 먹었던 '궁중떡볶이'..! 유튜브 '딸을 위한 레시피'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 냉동고기는 설탕물에 데쳐준다~ 시간이 없어 냉동 떡볶이떡도 살짝 데쳤다~ 근데 떡은 미리 데치지 않는 게 낫다... 양파, 대파, 고추를 썰어준다~ 데쳐둔 고기를 잘게 썰어준다~ 떡볶이떡에 참기름과 진간장으로 밑간을 해준다~ 양념을 만들어준다~ 진간장, 굴소스, 참기름, 설탕, 다진마늘, 다진대파, 후추를 섞었다~ 양념을 고기에 일부분 넣어 밑간을 해준다~ 밑간해둔 고기를 볶는다~ 육수를 적당량 붓는다~ 양파, 고추, 대파, 양념, 떡볶이떡을 다 넣는다~ 잘 볶아준다~ 궁중떡볶이 완성..! 너무 맛있게 잘먹었었다~!
2024. 12. 30.
요리 도전(2024) - (14) 떡볶이 만들기
지난 5월 14일에 만들어 먹었던 '떡볶이'..! 유튜브에 여러 레시피 채널 영상들을 참고해서 만들었었다~ 떡은 물에 불려두었다 사용했고, 계란도 삶아서 넣고, 대파, 양파도 썰어서 넣었다~ 그런데 실수로 물을 좀 많이 넣어버려서, 졸이느라 한참 끓였다..^^; 너무 오래 끓였더니, 떡에서 녹말성분?같은 게 나와서 국물이 걸쭉해지면서 많아지는 게 아쉬웠다... 마치 떡이 녹아서 스프가 되는 느낌..? 근데 그러면서도 냉동 떡이라 그런가, 의외로 그렇게 부드럽진 않아서 참으로 희한했다... 물에 한참 담가둔 뒤에 한참을 끓였는데도 그렇다는 게... 그래도 소스는 나쁘지 않게 만들었었다..! 카레가루, 굴소스, 다진마늘, 후추도 넣었더니, 감칠맛이 강했다~ 하지만 먹어보니, 뭔가 맛이 너무 과한 것 같은..
2024. 12. 19.
