홈베이킹15 요리 도전(2024) - (196) 팬케이크 만들기 지난 2024년 9월 9일에 만들어 먹었던 '팬케이크'..! 유튜브 '식탁일기'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 계란을 풀어 계란물을 만들어주고, 버터는 녹여주고, 우유를 계량해준다~ 밀가루를 계량해준다~ 밀가루에 설탕, 소금, 이스트를 넣는다~ 레몬즙도 넣고 잘 섞어준다~ 반죽 완성~ 프라이팬에 식용유를 둘러준다~ 반죽을 부어 구워준다~ 첫 번째가 구워졌다~ 두 번째도 굽는다~ 두 번째도 구워졌다~ 조금 탄 부분이 있는 건 아쉬웠다..ㅎㅎ 아쉬운대로, '팬케이크' 완성..! 무언가가 엎드려있는 듯한 모양이라서 귀엽다..ㅎㅎ 한조각 잘라보았다~ 먹어보니, 맛있었다..! 꿀도 뿌려먹었더니 더 맛있었다..ㅎㅎ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 3. 요리 도전(2024) - (188) 단호박쌀빵 만들기 지난 2024년 9월 4일에 만들어 먹었던 '단호박쌀빵'..! 유튜브 '하랑쿠킹'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 단호박을 쪄서 일부는 썰어준다~ 나머지는 전날 불려놓은 쌀과 함께 갈아준다~ 이때, 소금, 설탕, 이스트, 베이킹파우더, 식용유, 물도 같이 넣어준다~ 분쇄기에 아주 곱게 갈렸다~ 오븐용 용기에 올리브유를 발라준다~ 반죽을 붓는다~ 썰어놨던 단호박도 넣는다~ 건포도도 올린다~ 비닐랩을 씌우고 발효해준다~ 발효 끝..! 오븐에 구워준다~ 다 구워졌다~ 단호박쌀빵 완성..! 갓 구운 단호박쌀빵~ 꺼내서 접시에 담았다~ 맛있겠다~ 한조각 썰었다~ 먹어보니, 너무 맛있었다..! 모양도 새깔도 예쁘다~ 잘라놓으니까 더..ㅎㅎ 자꾸 사진찍게 되었다..ㅎㅎ 다음 날엔 꿀도 뿌려서 먹어보았는데, 정말 맛있.. 2025. 1. 3. 요리 도전(2024) - (170) 프라이팬빵 만들기 3 지난 2024년 8월 27일에 만들어 먹었던 '프라이팬 빵'..! 세 번째로 만들어본 프라이팬빵이었다..ㅎㅎ 유튜브 '집밥요리' 채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 계란, 설탕, 이스트, 우유, 소금을 잘 섞어준다~ 밀가루를 체에 쳐서 넣어준다~ 주걱으로 잘 섞어 반죽을 만들어준다~ 버터를 넣고 잘 섞는다~ 반죽이 만들어졌다~ 비닐랩을 씌우고 발효시킨다~ 발효 완료..! 반죽을 동그란 모양 여러개로 만들어준다~ 프라이팬에 올리브유 두르고 구워준다~ 뚜껑을 덮어준다~ 뒤집어서 구워준다~ 헐...타버렸다..;;; 다 굽고 난 뒤, 탄 부분은 잘라내주었다~ 아쉬운대로 '프라이팬빵' 완성..! 좀 많이 타서 많이 아쉬웠지만, 그래도 남은 부분이라도 잼 발라서 맛있게 먹었었다..ㅎㅎ; 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 2. 요리 도전(2024) - (163) 프라이팬빵 만들기 2 지난 2024년 8월 22일 만들어 먹었던 '프라이팬빵'..! 두 번째로 만들어본 프라이팬빵이었다..ㅎㅎ 밀가루를 계량하고, 소금과 베이킹파우더를 넣어준다~ 올리브유도 넣어준다~ 우유를 100ml 계량해준다~ 우유를 넣어준다~ 주걱으로 섞어 반죽을 만들어준다~ 반죽 완성~ 반죽을 얇게 펴준다~ 통으로 찍어서 동그란 모양을 만들어준다~` 프라이팬에 빵을 구워준다~ 반죽에 올리브유가 들어가서 따로 식용유를 두르지 않아도 된다~ 뚜껑 덮고 익혀준다~ 뒤집어서 익혀준다~ 다시 뚜껑 덮고 익혀준다~ 다 익었다~ '프라이팬빵' 완성..! 총 8개가 만들어졌다~ 반으로 갈라보았다~ 먹어보니, 담백하고 맛있었다~ 잼을 발라서 먹으니, 더 맛있었다~너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 1. 요리 도전(2024) - (157) 건포도쌀빵 만들기 지난 2024년 8월 18일~19일에 만들어 먹었던 '건포도쌀빵'..! 유튜브 '하랑쿠킹'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 먼저, 직접 만들었던 쌀가루를 체에 곱게 걸러주었다~ 직접 만든 쌀가루라 입자가 굵어서 체에 거르는 게 여간 힘든 일이 아니었다..ㅎㅎ; 그 다음, 건포도를 물에 불려주었다~ 쌀가루에 설탕, 소금, 이스트를 넣는다~ 올리브유도 넣는다~ 건포도를 넣는다~ 물도 넣어서 섞어준다~ 오븐용 용기에 올리브유를 발라준다~ 반죽을 부어준다~ 오븐에 굽는다~ 다 구웠다~ '건포도쌀빵' 완성..! 칼로 썰어주었다~ 먹어보니, 정말 맛있었다..! 쌀가루부터 직접 만든 쌀빵이라서 먹을 때 더 보람이 느껴졌다..ㅎㅎ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 1. 요리 도전(2024) - (142) 글레이즈드 도넛 만들기 2 지난 8월 8일에 만들어 먹었던 '글레이즈드 도넛'..! 두 번째로 만들어본 글레이즈드 도넛이었다..ㅎㅎ 유튜브 '하다앳홈'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 밀가루에 소금, 설탕, 이스트, 물, 우유, 계란, 버터를 섞어서 반죽을 만들어준다~ 반죽을 전자레인지에 '발효'기능으로 발효시켜주었다~ 그 사이, '슈가파우더'를 만든다~ 전분가루와 설탕을 2:8로 섞어서 믹서기에 갈아준 뒤, 체에 쳐준다~ '슈가파우더' 완성~ 1차발효가 끝난 반죽은, 손가락으로 눌러서 확인해준다~ 오븐용 쟁반에 올리브유를 발라준다~ 도넛을 구울 때 눌러붙지 않게 하기 위해~ 반죽을 얇게 편다~ 플라스틱 통과 페트병 입구를 이용해 도넛모양을 찍어준다~ 6개의 도넛모양과 1개의 쪼가리가 만들어졌다~ 옆에서 보니 모양이 꽤 괜찮다~ .. 2024. 12. 30. 요리 도전(2024) - (135) 구름빵 만들기 지난 8월 4일에 만들어 먹었던 '구름빵'..! 유튜브 '한세'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 생크림을 만들고 남은 계란흰자를 활용하기 위해 구름빵으로 만들었다..ㅎㅎ 먼저, 계란흰자에 설탕을 넣고 휘핑해 머랭을 만든다~ 전분가루를 섞어 구름빵 반죽을 만든다~ 반죽을 접시에 빵 모양으로 담아준다~ 에어프라이어에 구워준다~ '구름빵' 완성..! 되게 만들기 쉬워서 놀랐었다..ㅎㅎ 먹어보니, 정말 부드러웠다~ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 30. 요리 도전(2024) - (125) 우유식빵 만들기 지난 7월 29일에 만들어 먹었던 '우유식빵'..! 유튜브 '오늘도 베이킹'채널의 영상을 보고 따라 만들었었다..ㅎㅎ 계란과 우유, 설탕, 소금, 이스트를 섞은 뒤, 밀가루도 체에 쳐서 넣어준다~ 주걱으로 잘 섞어서 반죽을 만들어준다~ 버터도 넣어서 섞어준다~ 반죽이 만들어졌다~ 면보를 덮고 실온에서 30분 휴지시킨다~ 반죽을 여러번 접어준다~ 다시 면보를 덮고 30분 휴지시킨다~ 가스를 제거해주고, 다시 여러번 접어준다~ 반죽을 발효시켜준다~ 발효가 끝나 더 커진 반죽~ 손가락으로 찍어 상태를 확인해본다~ 반죽을 세 덩어리로 나누어준다~ 면보를 덮고 15분간 휴지한다~ 휴지가 끝난 반죽~ 식빵 모양 만들기~ 먼저 납작하게 펴준다~ 3등분으로 접어준다~ 접은방향과 수직인 방향에서 돌돌 말아준다~ 세 덩어.. 2024. 12. 29. 요리 도전(2024) - (111) 단호박빵 만들기 2 지난 7월 20일에 만들어 먹었던 '단호박빵'..! 유튜브 '저탄수 요리'채널의 영상을 참고하여 만들었었다~ 단호박은 쪄서 속을 파내고 썰어준다~ 계란은 노른자와 흰자를 분리해준다~ 단호박을 으깨준다~ 계란노른자를 섞어준다~ 밀가루를 조금 섞어보았다~ 베이킹파우더도 넣었다~ 계란흰자는 설탕 넣고 핸드믹서로 휘핑해 머랭을 만들어준다~ 단호박 반죽과 머랭~ 머랭에 단호박반죽을 넣어준다~ 잘 섞어준다~ 오븐용 용기에 식용유를 발라준다~ 반죽을 오븐용 용기에 담는다~ 오븐에 구워준다~ 잘라보니 좀 덜 익었다... 더 익혀주었다~ 좀 흐물흐물하게 되었지만, 아쉬운대로 '단호박빵' 완성..! 먹어보니, 많이 부드럽고, 맛있었다~ 아쉬운 점은 있었지만, 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 28. 요리 도전(2024) - (109) 베이글 만들기 지난 7월 19일에 만들어서 20일에 먹었던 '베이글'..! 유튜브 '식탁일기'채널 영상을 보고 따라 만들었었다~ 밀가루에 설탕, 소금, 이스트, 물, 식용유를 섞어 반죽을 만든다~ 나는 소금을 굵은소금을 넣어봤다..ㅎㅎ 1차 발효해준 뒤, 4등분으로 분할한다~ 2차 발효를 해준다~ 모양을 만들어준다~ 3차 발효해준다~ 물을 끓여준다~ 끓는 물에 베이글을 데쳐준다~ 앞뒤로 잘 데쳐준다~ 오븐에 굽는다~ '베이글' 완성..! 다음 날, 베이글을 잘라보았다..ㅎㅎ 베이글의 단면~ 전에 만들어둔 리코타치즈를 발라서 먹어봤다~ 정말 맛있었다..! 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 28. 요리 도전(2024) - (86) 카스테라 만들기 지난 7월 4일에 만들어 먹었던 '카스테라'..! 유튜브 '쿠킹씨'채널의 영상을 참고해 만들었었다~ 계란을 흰자와 노른자로 분리해야 하는데 망했다..;;; 흰자에 노른자가 좀 섞여버렸다... 그래서 머랭이 아닌 이상한 게 만들어졌다..^^; 그래도 노른자랑 섞고 어떻게든 반죽을 만들어갔다~ 밀가루를 체에 쳐서 넣어준다~실패한 반죽을 어떻게 살릴 수 있을까, 검색해봤더니, '공립법'이라는 게 나와서 그걸 따라해봤었다... 쉽게 말해 흰자와 노른자를 같이 넣고 중탕하는 방법이었다~ 그렇게 반죽 완성..! 반죽이 들러붙지 않게 오븐용 용기에 올리브유를 발라주었다~ 반죽을 오븐용 용기에 담아 오븐에 구워준다~ 오븐에 굽고 난 모습..! 카스테라 완성..! 옆면의 모습~ 생각보다 너무 얇았다... 아무래도 원래는.. 2024. 12. 26. 요리 도전(2024) - (76) 소금쿠키 만들기 지난 6월 28일에 만들어 먹었던 '소금쿠키'..! 유튜브 '모모의 레시피'채널 영상을 참고해 만들었었다~ 계란, 설탕, 소금, 식용유를 섞고, 밀가루도 체에 쳐서 넣어준다~ 주걱으로 섞어서 반죽을 만들어준다~ 랩을 씌우고 반죽을 냉장 휴지시킨다~ 쿠키를 구울 때 달라붙지 않도록 오븐용 용기에 올리브유를 발라준다~ 반죽으로 쿠키 모양을 만들어서 오븐용 용기에 담아준다~ 오븐에 구워준다~ 다 구워진 모습~ 반은 완성~ 나머지 반 반죽도 쿠키모양으로 만들어서 구워주기~ 이번엔 구움색을 내보려고 우유를 발라봤다~ 다 구워진 모습~ 소금쿠키 완성..! 먹어보니, 담백한 맛이었다~ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 26. 이전 1 2 다음
