요리 도전(2024) - (125) 우유식빵 만들기

 

지난 7월 29일에 만들어 먹었던 '우유식빵'..!

 

유튜브 '오늘도 베이킹'채널의 영상을 보고 따라 만들었었다..ㅎㅎ

 

계란과 우유, 설탕, 소금, 이스트를 섞은 뒤, 밀가루도 체에 쳐서 넣어준다~

 

주걱으로 잘 섞어서 반죽을 만들어준다~

 

버터도 넣어서 섞어준다~

 

반죽이 만들어졌다~

 

면보를 덮고 실온에서 30분 휴지시킨다~

 

반죽을 여러번 접어준다~

 

다시 면보를 덮고 30분 휴지시킨다~

 

가스를 제거해주고, 다시 여러번 접어준다~

 

반죽을 발효시켜준다~

 

발효가 끝나 더 커진 반죽~

 

손가락으로 찍어 상태를 확인해본다~

 

반죽을 세 덩어리로 나누어준다~

 

면보를 덮고 15분간 휴지한다~

 

휴지가 끝난 반죽~

 

식빵 모양 만들기~

 

먼저 납작하게 펴준다~

 

3등분으로 접어준다~

 

접은방향과 수직인 방향에서 돌돌 말아준다~

 

세 덩어리 다 그렇게 만든 뒤 나란히 붙여준다~

 

면보를 씌워 2차 발효시켜준다~

 

발효 끝~

 

드디어 오븐에 구워준다~

 

계란물에 우유를 섞어준다~ 

 

체에 걸러준다~

 

식빵에 발라줄 계란물 완성~

 

다 구워진 식빵~

 

계란물을 발라준다~

 

반질반질 윤기가 생겼다~

 

'우유식빵' 완성..!

 

한 덩어리 떼어서 썰어서 조금 먹어보았다~

 

부드럽고 정말 맛있었다..!

 

처음 우유식빵을 직접 만들어보아 정말 보람있었다..ㅎㅎ

 

너무 맛있게 잘먹었었다~!