도전20 요리 도전(2024) - (357) 마들렌 만들기 지난 2024년 12월 26일에 만들어 먹었던 '마들렌'..! 유튜브 '식탁일기'채널과 '틴틴빵빵'채널 영상을 참고하여 만들었었다..ㅎㅎ 처음 만들어보는 마들렌이었다~ 마들렌틀을 갖고있지 않아서 타르트틀과 양념그릇을 사용했다~ 저번에 휘낭시에 만들 때도 이렇게 했었다..ㅎㅎ 반죽은 밀가루에 계란, 녹인 버터, 꿀, 소금, 베이킹파우더, 레몬즙을 넣고 섞어 만들었다~ 이후, 버터 바른 틀에 반죽을 부어 담았다~ 그 다음, 오븐에 넣고 180도에 14분 구우면 완성이다~ 그런데 나는 다 구운 뒤에 좀 부족해보여서 200도에서 7분을 더 구워봤다~ 그랬더니, 좀 과하게 구워진 것 같기도 했다..ㅎㅎ; 시중에 파는 마들렌을 먹어본 적이 없어서 모르지만, 내가 만든 건 뭔가 좀 딱딱하게 된 것 같기도 했다~ 그래.. 2025. 1. 13. 요리 도전(2024) - (296) 생크림빵 만들기 (생크림 실패...) 지난 2024년 10월 30~31일에 만들어 먹었던 '생크림빵'..! 유튜브 '오늘도 베이킹'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 먼저 생크림 만들기~ 우유에 버터 넣고 끓인 뒤, 식혀두었다가 계란노른자와 함께 믹서기에 갈아준다~ 비닐랩 씌워서 냉장고에 하룻밤 식혀둔다~ 그 다음은 빵 만들기~ 우유, 계란, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞어준다~ 거기에 밀가루를 넣고, 버터도 넣어 섞어준다~ 반죽 완성~ 비닐랩을 씌워 1차 발효시켜준다~ 냉장고에 두었던 생크림을 꺼내 그릇 밑에 얼음을 깐다~ 설탕을 넣고 핸드믹서로 휘핑한다~ 그런데 여기서 망했다..;;; 아무리 한참 휘핑을 해도 크림이 충분히 굳지 않고 계속 묽은 상태로 있었다..;; 아마 스테인리스그릇에 옮겨담지 않고 플라스틱 용기에 계속 담았던 게 .. 2025. 1. 10. 요리 도전(2024) - (246) 휘낭시에 만들기 지난 2024년 10월 10일에 만들어 먹었던 '휘낭시에'..!유튜브 '곰쓰 쉬운 베이킹'채널 영상을 참고하여 만들었었다~밀가루, 계란흰자, 버터를 준비해준다~버터를 끓여준다~버터가 갈색이 될 때까지 끓여준다~계란흰자에 설탕, 소금, 꿀을 섞어 풀어준다~밀가루를 체에 쳐준다~계란흰자와 섞어준다~버터도 섞어준다~휘낭시에 반죽이 완성되었다~비닐랩을 씌워 냉장고에서 차갑게 식혀준다~휘낭시에틀이 없어서 그 대신 타르트틀과, 소스 담는 그릇을 사용했다~ 버터를 발라준다~반죽이 다 식었다~저어주었다~ 반죽을 틀과 그릇에 담는다~오븐에 굽는다~오븐에 굽는 중간 모습~다 구워졌다..!다 구워진 휘낭시에~옆에서 본 모습~가까이서 본 모습~꺼내서 접시에 담았다~휘낭시에 완성..!소스 담는 그릇에 구워도 모양이 잘 나온다는.. 2025. 1. 8. 요리 도전(2024) - (240) 사과파이 만들기 +잼쿠키 만들기 지난 2024년 10월 8일에 만들어 먹었던 '사과파이'와 '잼쿠키'..! 유튜브 '쿠킹씨'채널 영상을 참고해 만들었었다~ 체에 친 밀가루에 설탕, 소금 넣고 버터도 넣고 섞어준다~ 반죽을 비닐랩에 싸서 휴지시킨다~ 휴지 끝~ 필링을 만들기 위해 사과를 준비한다~ 사과를 깍둑썰기 해준다~꿀에 설탕을 넣는다~끓여준다~ 사과를 넣는다~ 버터와 전분가루도 넣는다~ 졸여주면, 사과 필링 완성..! 도마에 반죽을 얇게 펴준다~타르트팬에 깔아준다~ 남은 반죽은 다시 얇게 편 뒤, 길게 잘라준다~ 타르트지 바닥을 포크로 찍어 구멍을 내준다~ 사과필링을 채워준다~ 필링만 채웠는데도 비주얼이 끝내준다~ 길게 자른 반죽으로 덮개를 만들어준다~ 끄트머리를 깔끔하게 정리해준다~ 덮개 완성~ 남은 반죽은 쿠키 모양으로 만들어준.. 2025. 1. 7. 요리 도전(2024) - (197) 야채죽 만들기 지난 2024년 9월 9일에 만들어 먹었던 '야채죽'..! 유튜브 '엄마가 딸에게'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 코인육수로 육수를 내준다~ 팔팔 끓인다~ 당근, 양파, 애호박, 대파를 잘게 썰어준다~ 불린 쌀과 식은밥을 넣고 끓인다~ 소금도 넣는다~ 야채죽 완성..! 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 3. 요리 도전(2024) - (196) 팬케이크 만들기 지난 2024년 9월 9일에 만들어 먹었던 '팬케이크'..! 유튜브 '식탁일기'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 계란을 풀어 계란물을 만들어주고, 버터는 녹여주고, 우유를 계량해준다~ 밀가루를 계량해준다~ 밀가루에 설탕, 소금, 이스트를 넣는다~ 레몬즙도 넣고 잘 섞어준다~ 반죽 완성~ 프라이팬에 식용유를 둘러준다~ 반죽을 부어 구워준다~ 첫 번째가 구워졌다~ 두 번째도 굽는다~ 두 번째도 구워졌다~ 조금 탄 부분이 있는 건 아쉬웠다..ㅎㅎ 아쉬운대로, '팬케이크' 완성..! 무언가가 엎드려있는 듯한 모양이라서 귀엽다..ㅎㅎ 한조각 잘라보았다~ 먹어보니, 맛있었다..! 꿀도 뿌려먹었더니 더 맛있었다..ㅎㅎ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 3. 요리 도전(2024) - (177) 가지덮밥 만들기 3 지난 2024년 8월 29일에 만들어 먹었던 '가지덮밥'..! 세 번째로 만들어본 가지덮밥이었다..ㅎㅎ 웍에 식용유 두르고 양파, 대파, 고추를 썰어서 볶아준다~ 가지도 썰어서 볶아준다~ 양념을 넣어준다~ 양념에는 진간장, 다진마늘, 매실액, 굴소스가 들어갔다~ 전분물을 넣어준다~ 참기름과 통깨도 넣어주면, 가지덮밥의 소스 부분 완성~ 밥 위에 부어주면, '가지덮밥' 완성..! 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 2. 요리 도전(2024) - (170) 프라이팬빵 만들기 3 지난 2024년 8월 27일에 만들어 먹었던 '프라이팬 빵'..! 세 번째로 만들어본 프라이팬빵이었다..ㅎㅎ 유튜브 '집밥요리' 채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 계란, 설탕, 이스트, 우유, 소금을 잘 섞어준다~ 밀가루를 체에 쳐서 넣어준다~ 주걱으로 잘 섞어 반죽을 만들어준다~ 버터를 넣고 잘 섞는다~ 반죽이 만들어졌다~ 비닐랩을 씌우고 발효시킨다~ 발효 완료..! 반죽을 동그란 모양 여러개로 만들어준다~ 프라이팬에 올리브유 두르고 구워준다~ 뚜껑을 덮어준다~ 뒤집어서 구워준다~ 헐...타버렸다..;;; 다 굽고 난 뒤, 탄 부분은 잘라내주었다~ 아쉬운대로 '프라이팬빵' 완성..! 좀 많이 타서 많이 아쉬웠지만, 그래도 남은 부분이라도 잼 발라서 맛있게 먹었었다..ㅎㅎ; 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 2. 요리 도전(2024) - (167) 버터쿠키 만들기 2 지난 2024년 8월 24일에 만들어 먹었던 '버터쿠키'..! 두 번째로 만들어본 버터쿠키였다..ㅎㅎ 유튜브 '쿠킹씨'채널 영상을 참고하여 만들었었다..ㅎㅎ 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 곱게 거른다~ 상온에 둔 버터를 으깨준다~ 설탕, 소금을 넣어 섞어준다~ 계란을 넣고 섞어준다~ 다 섞였다~ 체에 걸러두었던 밀가루+베이킹파우더에, 버터+소금+설탕+계란 섞은 것을 붓는다~ 주걱으로 잘 섞어준다~ 쿠키 반죽이 만들어졌다..ㅎㅎ 얇게 펴서 비닐에 감싼 뒤, 냉장고에서 휴지시켜준다~ 오븐용 쟁반에 올리브유를 발라준다~ 휴지가 끝난 반죽을 꺼내고, 쿠키틀로 반죽을 찍어 모양을 만들어준다~ 첫 번째 쟁반 쿠키 9개~ 두 번째 쟁반, 쿠키 6개~ 오븐에 구워준다~ 오븐에 구운 직후 모습~ 다 구워진 쿠키들의 .. 2025. 1. 1. 요리 도전(2024) - (163) 프라이팬빵 만들기 2 지난 2024년 8월 22일 만들어 먹었던 '프라이팬빵'..! 두 번째로 만들어본 프라이팬빵이었다..ㅎㅎ 밀가루를 계량하고, 소금과 베이킹파우더를 넣어준다~ 올리브유도 넣어준다~ 우유를 100ml 계량해준다~ 우유를 넣어준다~ 주걱으로 섞어 반죽을 만들어준다~ 반죽 완성~ 반죽을 얇게 펴준다~ 통으로 찍어서 동그란 모양을 만들어준다~` 프라이팬에 빵을 구워준다~ 반죽에 올리브유가 들어가서 따로 식용유를 두르지 않아도 된다~ 뚜껑 덮고 익혀준다~ 뒤집어서 익혀준다~ 다시 뚜껑 덮고 익혀준다~ 다 익었다~ '프라이팬빵' 완성..! 총 8개가 만들어졌다~ 반으로 갈라보았다~ 먹어보니, 담백하고 맛있었다~ 잼을 발라서 먹으니, 더 맛있었다~너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 1. 요리 도전(2024) - (161) 감자쿠키 만들기 (에어프라이어) 지난 2024년 8월 21일에 만들어 먹었던 '감자쿠키'..! 유튜브 '김_과장'채널 영상을 보고 따라 만들었었다..ㅎㅎ 감자를 껍질 벗겨 찐 후, 버터, 소금, 후추 넣어준다~ 잘 으깨준다~ 체에 곱게 걸러준다~ 곱게 걸러진 반죽~ 모양을 동그랗게 만들어서 오븐용 용기에 담아준다~ 에어프라이어에 구워준다~ '감자쿠키' 완성..! 먹어보니, 홈런볼 같은 식감에, 정말 맛있었다~ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 1. 요리 도전(2024) - (157) 건포도쌀빵 만들기 지난 2024년 8월 18일~19일에 만들어 먹었던 '건포도쌀빵'..! 유튜브 '하랑쿠킹'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 먼저, 직접 만들었던 쌀가루를 체에 곱게 걸러주었다~ 직접 만든 쌀가루라 입자가 굵어서 체에 거르는 게 여간 힘든 일이 아니었다..ㅎㅎ; 그 다음, 건포도를 물에 불려주었다~ 쌀가루에 설탕, 소금, 이스트를 넣는다~ 올리브유도 넣는다~ 건포도를 넣는다~ 물도 넣어서 섞어준다~ 오븐용 용기에 올리브유를 발라준다~ 반죽을 부어준다~ 오븐에 굽는다~ 다 구웠다~ '건포도쌀빵' 완성..! 칼로 썰어주었다~ 먹어보니, 정말 맛있었다..! 쌀가루부터 직접 만든 쌀빵이라서 먹을 때 더 보람이 느껴졌다..ㅎㅎ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 1. 이전 1 2 다음 반응형
