빵8 요리 도전(2024) - (297) 구름빵 만들기 2 지난 2024년 10월 31일에 만들어 먹었던 '구름빵'..! 생크림 만들고 남은 흰자를 처리하기 위해 만들었었다~ 두 번째로 만들어본 구름빵이었다..ㅎㅎ 흰자에 설탕 넣고 핸드믹서로 휘핑해 머랭을 만들어준다~ 그 후, 전분가루를 머랭에 섞어준다~ 잘 섞어주면, 구름빵 반죽 완성~ 오븐용 용기에 기름종이를 깔아주었다~ 반죽을 예쁜 모양으로 올려준다~ 에어프라이어 180도에 10분 구워준다~ '구름빵' 완성..! 칼로 반을 갈라보았다~ 속이 정말 구름같다~ 먹어보니, 정말 부드럽고 맛있었다..! 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 10. 요리 도전(2024) - (170) 프라이팬빵 만들기 3 지난 2024년 8월 27일에 만들어 먹었던 '프라이팬 빵'..! 세 번째로 만들어본 프라이팬빵이었다..ㅎㅎ 유튜브 '집밥요리' 채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 계란, 설탕, 이스트, 우유, 소금을 잘 섞어준다~ 밀가루를 체에 쳐서 넣어준다~ 주걱으로 잘 섞어 반죽을 만들어준다~ 버터를 넣고 잘 섞는다~ 반죽이 만들어졌다~ 비닐랩을 씌우고 발효시킨다~ 발효 완료..! 반죽을 동그란 모양 여러개로 만들어준다~ 프라이팬에 올리브유 두르고 구워준다~ 뚜껑을 덮어준다~ 뒤집어서 구워준다~ 헐...타버렸다..;;; 다 굽고 난 뒤, 탄 부분은 잘라내주었다~ 아쉬운대로 '프라이팬빵' 완성..! 좀 많이 타서 많이 아쉬웠지만, 그래도 남은 부분이라도 잼 발라서 맛있게 먹었었다..ㅎㅎ; 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2025. 1. 2. 요리 도전(2024) - (143) 빵가루 만들기 지난 8월 9일 만들었던 '빵가루'..! 빵가루는 튀김요리에 잘 쓰인다~ 전날 글레이즈드 도넛 만들 때, 남은 반죽 쪼가리도 같이 구웠었는데, 그걸 냉동실에 얼렸다~ 그리고 믹서기에 갈아주었다~ 얼렸던 빵이라 너무 딱딱해서, 칼로 잘라준 뒤, 믹서기에 돌렸다~ 딱딱한 걸 갈아서 그런지 갈리는 소리가 꽤나 묵직하고 컸다~ 이러다 믹서기 칼날 고장나는 거 아닌가 싶을 정도로... 아무튼 '빵가루' 완성..! 2024. 12. 30. 요리 도전(2024) - (135) 구름빵 만들기 지난 8월 4일에 만들어 먹었던 '구름빵'..! 유튜브 '한세'채널 영상을 참고하여 만들었었다~ 생크림을 만들고 남은 계란흰자를 활용하기 위해 구름빵으로 만들었다..ㅎㅎ 먼저, 계란흰자에 설탕을 넣고 휘핑해 머랭을 만든다~ 전분가루를 섞어 구름빵 반죽을 만든다~ 반죽을 접시에 빵 모양으로 담아준다~ 에어프라이어에 구워준다~ '구름빵' 완성..! 되게 만들기 쉬워서 놀랐었다..ㅎㅎ 먹어보니, 정말 부드러웠다~ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 30. 요리 도전(2024) - (86) 카스테라 만들기 지난 7월 4일에 만들어 먹었던 '카스테라'..! 유튜브 '쿠킹씨'채널의 영상을 참고해 만들었었다~ 계란을 흰자와 노른자로 분리해야 하는데 망했다..;;; 흰자에 노른자가 좀 섞여버렸다... 그래서 머랭이 아닌 이상한 게 만들어졌다..^^; 그래도 노른자랑 섞고 어떻게든 반죽을 만들어갔다~ 밀가루를 체에 쳐서 넣어준다~실패한 반죽을 어떻게 살릴 수 있을까, 검색해봤더니, '공립법'이라는 게 나와서 그걸 따라해봤었다... 쉽게 말해 흰자와 노른자를 같이 넣고 중탕하는 방법이었다~ 그렇게 반죽 완성..! 반죽이 들러붙지 않게 오븐용 용기에 올리브유를 발라주었다~ 반죽을 오븐용 용기에 담아 오븐에 구워준다~ 오븐에 굽고 난 모습..! 카스테라 완성..! 옆면의 모습~ 생각보다 너무 얇았다... 아무래도 원래는.. 2024. 12. 26. 요리 도전(2024) - (75) 모닝빵 만들기 지난 6월 27일 만들어 먹었던 '모닝빵'..! 유튜브에 '곰쓰 쉬운 베이킹'채널 영상을 보고 만들었었다~ 우유에 버터를 넣고 녹여주고, 계란과 설탕, 이스트도 넣고 섞어준다~ 밀가루를 넣어준다~ 주걱으로 잘 섞어서 반죽을 만들어준다~ 반죽이 섞인 모습~ 1차 발효를 해준다~ 반죽을 분할해준다~ 2차 발효해준다~ 모닝빵의 모양을 만들어주고 오븐용 용기에 담는다~ 오븐에 굽는다..! 모닝빵 완성..! 모닝빵 단면의 모습~ 먹어보니, 정말 맛있었다~ 모닝빵을 이제 직접 만들어 먹을 수 있다니..! 정말 보람있었다..ㅎㅎ 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 26. 요리도전(2024) - (59) 견과류빵 만들기 지난 6월 14일에 만들어 먹었던 '견과류빵'..! 우유를 계량한다~ 밀가루, 소금, 설탕, 이스트도 계량한 뒤, 소금, 설탕, 이스트는 안 겹치게 넣어준다~ 주걱으로 잘 섞어준다~ 올리브유를 넣어준다~ 견과류로 호두, 아몬드를 잘라서 계량한다~ 호두, 아몬드를 반죽에 넣어준다~ 반죽을 잘 섞어주고, 많이 치대준다~ 반죽을 3등분 한 뒤, 밥솥에 넣고 발효해준다~ 발효가 끝난 모습~ 반죽을 안 겹치게 했어야 했는데, 겹치게 해서 다시 떼어내면서 부피가 줄어버렸다..;; 오븐용 용기에 반죽들을 배치한다~ 오븐에 굽는다~ '견과류빵' 완성..! 먹어보니, 담백하고 맛있었다..! 너무 맛있게 잘먹었었다~! 2024. 12. 24. 요리 도전(2024) - (45) 프라이팬빵 만들기 지난 6월 6일에 만들어 먹었던 '프라이팬빵'..! 유튜브에 'NO OVEN'이라는 채널의 영상을 보고 따라 만들었었다~ 당시 나는 프라이팬으로 빵을 만들 수 있는 줄 몰랐기 때문에, 유튜브에서 발견하자마자 놀랐었다..ㅋㅋ 먼저 밀가루와 물을 계량해준다~ 나는 '한살림 앉은키 밀가루'를 사용했다~ 그 다음, 설탕, 소금, 이스트를 밀가루에 섞는다~ 물도 섞는다~ 잘 섞어서 반죽을 만들어준다~ 비닐랩을 씌워 1시간 발효시켜준다~ 발효시킨 후의 모습~ 반죽이 너무 질어서 덧밀가루를 뿌려주었다... 잘 섞어준다~ 프라이팬에 식용유를 둘러준다~ 반죽을 프라이팬에 붓는다~ 뚜껑을 덮고 30분 발효시켜준다~ 발효시킨 후의 모습~ 이제 뚜껑을 덮고 구워준다~ 조금 구워진 모습~ 이제 뒤집어서 구워준다~ 근데 탔다... 2024. 12. 23. 이전 1 다음 반응형
