250309 고등어무조림 만들기

 

오늘 만들어 먹은 고등어무조림~

 

(1) 무의 껍질을 벗긴 뒤 토막낸 후 웍에 깔아둔다

(2) 웍에 물을 채우고 강불에서 무가 조금 투명해질 때까지 20분 끓인다

(3) 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술을 섞어서 양념장을 만든다

(4) 고등어를 토막낸 뒤 무 위에 올린다

(5) 양파를 채썰어서 올리고 고추도 1개 잘게 썰어 넣는다

(6) 대파를 잘게 썰어서 넣고 양념장을 다 붓는다

(7) 뚜껑 닫고 중불에서 20분 졸인다

(8) 고등어무조림 완성~

 

정말 맛있게 잘먹었다~!