요리 도전(2024) - (298) 도라지오이무침 만들기

 

지난 2024년 11월 2일에 만들어 먹었던 '도라지오이무침'..!

 

유튜브 '딸을 위한 레시피'채널 영상을 참고하여 만들었었다..ㅎㅎ

 

먼저, 도라지를 소금과 설탕에 버무려 물에 담가두어 쓴맛을 제거한다~

 

오이를 채썬다~

 

오이는 소금, 설탕에 버무려 밑간을 해둔다~

 

고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 올리고당, 식초, 다진마늘, 소금을 섞어 양념장을 만든다~

 

10분 물에 담가둔 도라지를 씻어서 물기를 뺀다~

 

밑간해둔 오이는 씻지 않고 물기만 짜준다~

 

오이와 도라지에 고춧가루를 먼저 버무린다~

 

그 다음, 양념장을 넣는다~

 

잘 버무려준다~

 

'도라지오이무침' 완성..!

 

너무 맛있게 잘먹었었다~!