요리 도전(2024) - (207) 돼지갈비찜 만들기 5

 

지난 2024년 9월 17일에 만들어 먹었던 '돼지갈비찜'..!

 

다섯 번째로 만들어 본 돼지갈비찜이었다..ㅎㅎ

 

핏물을 뺀 돼지갈비를 끓는 물에 데쳐준다~

 

무, 당근, 마늘, 대파, 고추를 썰어서 준비해둔다~

 

진간장 200ml 계량한다~

 

설탕 약 100g 계량한다~

 

진간장과 설탕을 섞은 뒤 생강가루를 넣는다~

 

맛술도 200ml인데 조금밖에 안 남아서 대신에 와인을 더 넣었다~

 

잘 섞어서 양념을 만들어준다~

 

압력솥에 무, 당근을 깔아준다~

 

돼지갈비를 넣는다~

 

대파, 마늘, 고추를 넣는다~

 

양념을 붓는다~

 

깐밤도 있어서 밤도 넣어주었다~

 

뚜껑을 닫고 찐다~

 

다 쪘다~

 

졸여준다~

 

'돼지갈비찜' 완성..!

참기름과 통깨를 뒤늦게 뿌려주었다..ㅎㅎ

 

돼지갈비찜은 이번에도 조금 무르게 된 건 아쉬웠지만,

 

역시 되게 맛있었다..!

 

너무 맛있게 잘먹었었다~!