요리 도전(2024) - (55) 무조림 만들기

 

지난 6월 11일에 만들어 먹었던 '무조림'..!

 

유튜브 '김대석 셰프TV'채널 영상을 보고 따라 만들었었다..ㅎㅎ

 

무는 반달모양으로 두껍게 썰어주었다~

 

양념은 진간장, 국간장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 맛술이 들어갔다~

 

고추와 대파도 잘게 썰어준다~

 

무, 고추, 대파, 멸치, 양념을 다 웍에 넣고 끓여준다~

 

무는 익으려면 한참 걸려서 한참을 끓여주었다~

 

 

처음이라, 내가 물 양과 끓이는 시간을 잘 못 맞춰서,

 

무가 덜익은 채 물이 다 졸아서 물 추가하고 다시 끓이기도 했다..ㅎㅎ;

 

무를 졸일 땐 물을 충분히 넣고 한참 졸이기~

 

마지막에 참기름과 통깨도 넣어서 섞어주면, '무조림' 완성..!

 

더 익혔어야 했는지, 무가 약간은 서걱서걱 씹히기도 했다~

 

그래도 경험이었다~

 

너무 맛있게 잘먹었었다~!