요리 도전(2024) - (292) 수제 드레싱 만들기 12

 

지난 2024년 10월 30일에 만들었던 '수제 드레싱'..!

 

열두 번째로 만들었던 수제 드레싱이었다..ㅎㅎ

 

만드는 방법은 이전과 동일하게 했다~

 

먼저 다진 양파와 다진마늘을 식용유에 볶아준 뒤,

 

진간장, 식초, 레몬즙, 올리브유, 마요네즈, 매실액, 올리고당, 조청 등과 섞어주고,

 

믹서기에 갈아준다~

 

전분가루를 물에 타 섞어준 뒤,

 

냄비에 부어 약불에서 가열하며 저어준다~

 

색깔이 투명해지면, 전분물 완성~

 

갈아둔 것들과 섞어준다~

 

수제 드레싱 완성..!

 

 

전분물 만들어 섞는 요령을 알게 된 것 같았다..ㅎㅎ

 

그동안 만들었던 수제 드레싱들 중에서 가장 결과물이 좋았다~

 

이제 이렇게만 계속 만들면 될 것 같다는 생각이 들었다~!